焙煎機の種類
焙煎機には主に直火式、半熱風式、熱風式の3つのタイプがあります。それぞれの特徴を端的に説明します： 直火式焙煎機： 焙煎の際、直接的に火を使って豆を加熱します。 火力の調整が比較的容易で、焙煎のコントロールがしやすい。 …
伝熱の種類
伝導熱と対流熱について 珈琲豆に熱を加えると焙煎できますが、熱には主に、伝導熱（コンダクション）、対流熱（コンベクション）、放射熱がありますが珈琲焙煎では伝導熱と対流熱を利用した機械が主流です。 伝導熱と対流熱は、熱伝導 …
投稿者: R. W.